Маріна, ідея хороша. Спробую зробити коротку шпаргалку для Польщі, PanNimechchyna нехай доповнить по Німеччині. Поки що найголовніше для обох країн: 1) НІКОЛИ не давати паспорт роботодавцю/агенції — це незаконно; 2) Фотографуйте свій договір до підписання; 3) Зберігайте всі розрахункові листки (pasek wynagrodzenia / Lohnabrechnung); 4) Фіксуйте реальний час роботи — хоч у нотатках телефону з датою; 5) Польща — скарга в PIP (pip.gov.pl), безкоштовно, анонімно можна; Німеччина — Finanzkontrolle або Arbeitsamt, як написав автор. Головне: вас не депортують за скаргу на роботодавця. Це окремі питання. Легальний статус не залежить від того, скаржитесь ви чи ні.